THE HEARACH Harris Single Malt Whisky Oloroso Release 46%vol. 0,7L

Die Isle of Harris Distillery wurde 2015 gegründet und im Hauptort Tarbert erbaut. Ein historischer Moment für die Insel Harris, handelt es sich doch um den ersten jemals dort legal gebrannten Whisky. Es sollten Produkte geschaffen werden, auf die die Inselbevölkerung wirklich stolz sein kann und so hat man sich kein geringeres Ziel gesetzt, als einen der besten Whiskys der Welt schaffen zu wollen. Sehr große Worte sicherlich, doch die Voraussetzungen für ein so großes Ziel sind bestens.

Keine andere Brennerei in Schottland verfügt über derart weiches Wasser. Eine aufwendige Produktion, bei der jedem Schritt mehr Zeit und Augenmerk zugemessen wird als üblich in der Industrie. Bestes Wood-Management und allerbeste Reifebedingungen in den spektakulär am Atlantik gelegenen Lagerhäusern. Und viel Zeit und Gelassenheit – denn wie sagt man auf Harris: „Life takes Time“.

Dieser The Hearach Harris Single Malt Whisky Oloroso Release ist die zweite dauerhafte Abfüllung, die nun die Range von Isle of Harris Distillery erweitert. Für diese Abfüllung wurden erstklassige Oloroso Sherry Butts von der renommierten familiengeführten Bodega José y Miguel Martin in Andalusien bezogen. In diesen Fässern reifte erstklassiger Sherry, bevor sie mit Harris New Make Spirit befüllt wurden.

Eine durchgehende Reifung in diesen edlen Fässern beschert dem HEARACH Single Malt eine ausgeprägte Tiefe, Üppigkeit und Komplexität – die perfekte Ergänzung zur leichten Torfigkeit des Destillats.

Tasting Notes: